Uma palavra final de conselho: você conhece melhor o seu paladar.

Se você gosta de uma determinada cerveja ou estilo, anote ou tire uma foto no seu
telefone. Com o tempo, você pode ver que gosta consistentemente de cervejas de
um determinado tipo ou que um punhado de cervejarias produz sucessos
confiáveis. Nem toda cerveja será a melhor cerveja que você bebe, mas você
certamente pode empilhar as probabilidades a seu favor.
Ouvi dizer que você tem gostado de cerveja ultimamente: indo ao bar de
cerveja local, talvez viajando para uma cervejaria ou duas, e pegando
garrafas de todos os estilos de cerveja diferentes que você pode
encontrar.
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Eu te aplaudo! Você torna minha carreira na indústria da
cerveja possível e eu o considero um patriota americano. Mas então um
dia você pega o Enjoy By IPA da Stone Brewing e de repente há uma
série de perguntas: por que eu tenho que beber essa cerveja até uma
determinada data? A cerveja faz mal? Eu tenho bebido cerveja
estragada? Devo ir a um médico?! Calma, você está bem. A cerveja é
certamente perecível, mas não estraga como, digamos, um litro de leite.